雾化压力是喷雾干燥技术的关键参数，只有达到一定的压力才能形成雾滴。随着喷雾压力的增加，微粒粒径减小。这是因为在其它条件不变的情况下，当压力增大时，液滴中溶剂的蒸发干燥速度增大。另一方面喷嘴处压降增大，雾化液滴粒径因气流冲击能量增加而变小，增大了气液接触面积，增强了气液间传质效果，使得液滴的干燥速度增大。两者的共同作用使得液滴达到过饱和的时间缩短，瞬间成核速度加快，成核数量增多，微粒的沉积此时以均匀析出为主。因此，所得最终产品的粒径随之减小，粒径分布随之变窄。但压力过大也会对微形状产生负面影响，如破碎、孔洞、凹陷等形状不规则等现象，影响产品性能。